Innehåll
Klassisk fransk löksoppa
4 portioner
- 3 gula lökar
- 1 l hönsbuljong
- 1 dl vitt vin
- 1 lagerblad
- 2 krm timjan
- salt
- svartpeppar, malen
- smör till stekning
Till gratinering
- 4 skivor surdegsbröd
- 8 skivor lagrad ost, gärna gruyère
- smör till stekning
Så här gör du
45 minuter
- Skala och skiva löken. Fräs löken i smöret i en stor kastrull.
- Häll på hönsbuljongen och vitt vin. Lägg i lagerbladet och timjan.
- Koka upp och sjud på svag värme i cirka 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Stek bröden på båda sidorna i smör, lägg på osten på brödskivorna.
- Häll upp soppan i portionsformar. Lägg bröden på soppan i skålarna och gratinera i ugnen i cirka 5 minuter.
