Fisksoppa med saffran Bergenströms 3 små purjolökar (eller lite salladslök och purjolök blandat) 2 gul lökar 32-3 msk olivolja 4-5 flådda tomater i bitar. Alt paket krossade tomater, alt hela tomater på burk. 2 dl vitt vin 3 dl räkfond + 1/2 -1 fiskbuljongtärning. Alt 1,5 l vatten plus 2-3 fiskbuljongtärningar. Alt egen fiskbuljong kokad…
Ingredienser 2 hackade schalottenlökar 1 msk smör 4 dl hönsbuljong 1 dl vitt vin 1,5 dl vispgrädde 6 dl gröna ärtor 50 g färsk spenat Gör så här Fräs löken i smöret. Tillsätt hönsbuljongen och vinet Sjud ca 15 min Tillsätt grädden, koka upp Tillsätt ärtor och spenat, koka några min. MIxa
Mexikansk majssoppa Enkel och krämig mexikansk soppa med majs och vita bönor som serveras med paprika- och ostfyllda quesadillas. Ett lättlagat och smakrikt recept av Lotta Lundgren. Tillagningstid: 15 min 4 portione Ingredienser 2 vitlöksklyftor, pressade 1 tsk mald spiskummin 1 tsk paprikapulver 1/2 tsk chiliflakes 1 msk olivolja 380 g kokta vita bönor, avsköljda (på burk) 600 g majs, inkl spadet (på burk) 6 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar Quesadilla 1 grön paprika…
Chupe de camarones är en peruansk soppa med räkor. Den har en underbar skaldjurssmak, gräddig lenhet och ett skönt chili-sting. Kronan på verket är ett pocherat eller löskokt ägg. Tillsätt lite kokt ris för en matigare soppa. Smulad fetaost är också gott i. Ingredienser 4 portioner 2 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 125 g salladslök 2 msk…
Harira- Marockansk soppa Harira är en nyttig och mättande soppa från Marocko. Det är en traditionell rätt som oftast serveras under ramadan (fastemånad). Den är stärkande och passar därför perfekt att bryta fastan med efter en lång dag. Bredvid har man gärna dadlar och ett glas mjölk. Harira kan även tillagas med kött men jag…
Tomatsoppa En mycket god tomatsoppa! Här serverad med klippt persilja. Tid: 30 minuter 4 portioner Näringsvärde per portion: 230 kcal Ingredienser: ca 2 msk smör 1 st gul lök ca 800-1 000 g goda tomater eller 800-1 000 g krossade tomater 1 dl vatten 1 dl vispgrädde eller 1 dl mjölk 1 krm malen svartpeppar 2 st…
Potatissoppa Gör så här Skala och skiva potatisen. Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull. Tillsätt vatten, potatis, peppar och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 15 min. Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Häll i mjölken och grädden. Låt koka upp. Ingredienser Mjölig potatis 300 g Gul lök 1 Smör (stekning)…
Klassisk fransk löksoppa 4 portioner 3 gula lökar 1 l hönsbuljong 1 dl vitt vin 1 lagerblad 2 krm timjan salt svartpeppar, malen smör till stekning Till gratinering 4 skivor surdegsbröd 8 skivor lagrad ost, gärna gruyère smör till stekning Så här gör du 45 minuter Skala och skiva löken. Fräs löken i smöret i…
Sötpotatissoppa med curry UNDER 15 MIN | Sötpotatissoppa med curry och lime En symfoni av kryddor ger smak till den här sötpotatissoppan med kokosmjölk. Curry, ingefära, chili, lime sätter fart på smaklökarna och den ljuvligt krämiga soppan toppas med cashewnötter. En gyllengul vegetarisk soppa som får dig att drömma om varma länder. Gör så här…
