Coq au vin Så väljer du rätt kyckling i butik Ingredienser 4 1 hel kyckling (gärna en majskyckling) [eller 700 g kycklinglårfilé] 1 dl vetemjöl (eller majsstärkelse) 5 schalottenlökar 2-3 morötter 1 klyfta vitlök 100 g bacon 1 msk tomatpuré 2 msk smör 2 kvistar färsk timjan 0,5 l rött vin salt svartpeppar 1 dl…
Chupe de camarones är en peruansk soppa med räkor. Den har en underbar skaldjurssmak, gräddig lenhet och ett skönt chili-sting. Kronan på verket är ett pocherat eller löskokt ägg. Tillsätt lite kokt ris för en matigare soppa. Smulad fetaost är också gott i. Ingredienser 4 portioner 2 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 125 g salladslök 2 msk…
Köttbullar gräddig löksås potatismos Ingredienser Köttbullar 500 g nötfärs 1 gul lök, finhackad 1 msk dijonsenap 1 dl mjölk 1 dl ströbröd 1 ägg 0,5 tsk malen kryddpeppar salt svartpeppar smör, till stekning 2 msk persilja, strimlad Potatismos 600 g mjölig potatis, gärna mandelpotatis, skalad 2 dl mjölk 1 lagerblad 5 svartpepparkorn muskot, riven 150…
Bönburgare https://www.koket.se/bonburgare-se-gor Ingredienser 4 burgare ca 410 g svarta bönor [1 burk] 1 ägg 2 klyftor vitlök 3 salladslökar 1 dl ströbröd (eller mandelmjöl) salt peppar matolja Gör så här Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Mosa med en gaffel. Hacka salladslöken. Blanda med bönorna och tillsätt ägget, mjölet, riven vitlök,…