Innehåll Ingredienser: 300 g squash 1 grön paprika 1 stor gul lök 2 vitlöksklyftor röd chili, här fryst ca 1-2 msk? 1 msk grön currypasta 2-3 msk olivolja 1 förp kokta kikärtor, sköljda 1 dl russin 1 1/2 dl grönsaksbuljong 1- 1 1/2 dl creme fraiche 1 msk honung koriander, här fryst ev salt jordnötter…
DetaljerInnehåll Ingredienser: Ungefär: 3 mogna avocador 1 msk färskpressad limejuice 1 liten schalottenlök 1 vitlöksklyfta 1/2 chili (använde fryst) 1 stor tomat 1/2 kruka koriander (använde fryst) salt och peppar Gör så här: Skär avocadon i små bitar, mosa lite lätt Riv schalottenlök och vitlök Finhacka chili och tomat Blanda alltsammans, pressa i limejuicen,…
DetaljerInnehåll Tomatsås Rock´n Roll Ingredienser 1 burk tomatpure a´ ca 370 g 2 cm ingefära 2 vitlöksklyftor 1/2 msk senapsfrön 1/2 msk malen koriander 1/2 msk malen spiskummin 1/2 msk malen kardemumma 1/2 msk malen kajennpeppar 1 lagerblad 4 kryddnejlikor 1/2 tsk kardemummakärnor 1 msk sambal oelek 1 msk rödvinsvinäger 3/4 dl socker 3 msk…
Detaljer
Fisksoppa med saffran Bergenströms 3 små purjolökar (eller lite salladslök och purjolök blandat) 2 gul lökar 32-3 msk olivolja 4-5 flådda tomater i bitar. Alt paket krossade tomater, alt hela tomater på burk. 2 dl vitt vin 3 dl räkfond + 1/2 -1 fiskbuljongtärning. Alt 1,5 l vatten plus 2-3 fiskbuljongtärningar. Alt egen fiskbuljong kokad…
Detaljer
Innehåll Squashgryta med kikärtor curry och russin 300-400 g squash 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 röd chili minst (fryst 3 msk) 3 tsk gul curry några matskedar rapsolja 1 förp färdigkokta kikärtor 1 dl russin grönsaksbuljong ca 1/2 tärnng + 1 dl vatten 1,5 dl grädde 2 tsk honung koriander salt Gör så…
Detaljer
Innehåll Ingredienser 2 hackade schalottenlökar 1 msk smör 4 dl hönsbuljong 1 dl vitt vin 1,5 dl vispgrädde 6 dl gröna ärtor 50 g färsk spenat Gör så här Fräs löken i smöret. Tillsätt hönsbuljongen och vinet Sjud ca 15 min Tillsätt grädden, koka upp Tillsätt ärtor och spenat, koka några min. MIxa …
Detaljer
Innehåll Mexikansk majssoppa Enkel och krämig mexikansk soppa med majs och vita bönor som serveras med paprika- och ostfyllda quesadillas. Ett lättlagat och smakrikt recept av Lotta Lundgren. Tillagningstid: 15 min 4 portione Ingredienser 2 vitlöksklyftor, pressade 1 tsk mald spiskummin 1 tsk paprikapulver 1/2 tsk chiliflakes 1 msk olivolja 380 g kokta vita bönor, avsköljda (på burk) 600 g majs, inkl spadet (på burk) 6 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar Quesadilla 1 grön…
Detaljer
Innehåll Coq au vin Så väljer du rätt kyckling i butik Ingredienser 4 1 hel kyckling (gärna en majskyckling) [eller 700 g kycklinglårfilé] 1 dl vetemjöl (eller majsstärkelse) 5 schalottenlökar 2-3 morötter 1 klyfta vitlök 100 g bacon 1 msk tomatpuré 2 msk smör 2 kvistar färsk timjan 0,5 l rött vin salt svartpeppar 1…
Detaljer
Chupe de camarones är en peruansk soppa med räkor. Den har en underbar skaldjurssmak, gräddig lenhet och ett skönt chili-sting. Kronan på verket är ett pocherat eller löskokt ägg. Tillsätt lite kokt ris för en matigare soppa. Smulad fetaost är också gott i. Innehåll Ingredienser 4 portioner 2 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 125 g salladslök 2…
Detaljer