Fisksoppa med saffran Bergenströms 3 små purjolökar (eller lite salladslök och purjolök blandat) 2 gul lökar 32-3 msk olivolja 4-5 flådda tomater i bitar. Alt paket krossade tomater, alt hela tomater på burk. 2 dl vitt vin 3 dl räkfond + 1/2 -1 fiskbuljongtärning. Alt 1,5 l vatten plus 2-3 fiskbuljongtärningar. Alt egen fiskbuljong kokad…
Detaljer
Squashgryta med kikärtor curry och russin 300-400 g squash 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 röd chili minst (fryst 3 msk) 3 tsk gul curry några matskedar rapsolja 1 förp färdigkokta kikärtor 1 dl russin grönsaksbuljong ca 1/2 tärnng + 1 dl vatten 1,5 dl grädde 2 tsk honung koriander salt Gör så här:…
Detaljer
Ingredienser 2 hackade schalottenlökar 1 msk smör 4 dl hönsbuljong 1 dl vitt vin 1,5 dl vispgrädde 6 dl gröna ärtor 50 g färsk spenat Gör så här Fräs löken i smöret. Tillsätt hönsbuljongen och vinet Sjud ca 15 min Tillsätt grädden, koka upp Tillsätt ärtor och spenat, koka några min. MIxa
Detaljer
Mexikansk majssoppa Enkel och krämig mexikansk soppa med majs och vita bönor som serveras med paprika- och ostfyllda quesadillas. Ett lättlagat och smakrikt recept av Lotta Lundgren. Tillagningstid: 15 min 4 portione Ingredienser 2 vitlöksklyftor, pressade 1 tsk mald spiskummin 1 tsk paprikapulver 1/2 tsk chiliflakes 1 msk olivolja 380 g kokta vita bönor, avsköljda (på burk) 600 g majs, inkl spadet (på burk) 6 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar Quesadilla 1 grön paprika…
Detaljer
Coq au vin Så väljer du rätt kyckling i butik Ingredienser 4 1 hel kyckling (gärna en majskyckling) [eller 700 g kycklinglårfilé] 1 dl vetemjöl (eller majsstärkelse) 5 schalottenlökar 2-3 morötter 1 klyfta vitlök 100 g bacon 1 msk tomatpuré 2 msk smör 2 kvistar färsk timjan 0,5 l rött vin salt svartpeppar 1 dl…
Detaljer
Chupe de camarones är en peruansk soppa med räkor. Den har en underbar skaldjurssmak, gräddig lenhet och ett skönt chili-sting. Kronan på verket är ett pocherat eller löskokt ägg. Tillsätt lite kokt ris för en matigare soppa. Smulad fetaost är också gott i. Ingredienser 4 portioner 2 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 125 g salladslök 2 msk…
Detaljer
Köttbullar gräddig löksås potatismos Ingredienser Köttbullar 500 g nötfärs 1 gul lök, finhackad 1 msk dijonsenap 1 dl mjölk 1 dl ströbröd 1 ägg 0,5 tsk malen kryddpeppar salt svartpeppar smör, till stekning 2 msk persilja, strimlad Potatismos 600 g mjölig potatis, gärna mandelpotatis, skalad 2 dl mjölk 1 lagerblad 5 svartpepparkorn muskot, riven 150…
Detaljer
Bönburgare https://www.koket.se/bonburgare-se-gor Ingredienser 4 burgare ca 410 g svarta bönor [1 burk] 1 ägg 2 klyftor vitlök 3 salladslökar 1 dl ströbröd (eller mandelmjöl) salt peppar matolja Gör så här Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Mosa med en gaffel. Hacka salladslöken. Blanda med bönorna och tillsätt ägget, mjölet, riven vitlök,…
Detaljer
Harira- Marockansk soppa Harira är en nyttig och mättande soppa från Marocko. Det är en traditionell rätt som oftast serveras under ramadan (fastemånad). Den är stärkande och passar därför perfekt att bryta fastan med efter en lång dag. Bredvid har man gärna dadlar och ett glas mjölk. Harira kan även tillagas med kött men jag…
Detaljer