Chupe de Camarones

Ägg, Ärtor, Betyg 8, Pasta, SoppaLämna en kommentar

Chupe de camarones är en peruansk soppa med räkor. Den har en underbar skaldjurssmak, gräddig lenhet och ett skönt chili-sting. Kronan på verket är ett pocherat eller löskokt ägg. Tillsätt lite kokt ris för en matigare soppa. Smulad fetaost är också gott i. Ingredienser 4 portioner 2 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 125 g salladslök 2 msk…