Tomatsås Rock´n Roll

Ingredienser

1 burk tomatpure a´ ca 370 g

2 cm ingefära

2 vitlöksklyftor

1/2 msk senapsfrön

1/2 msk malen koriander

1/2 msk malen spiskummin

1/2 msk malen kardemumma

1/2 msk malen kajennpeppar

1 lagerblad

4 kryddnejlikor

1/2 tsk kardemummakärnor

1 msk sambal oelek

1 msk rödvinsvinäger

3/4 dl socker

3 msk grönsaksfond

1 liter vatten

1/2 dl olja

Gör så här:

Skala och riv ingefära och vitlök fint.

Frås alla torra kryddor i oljan 1-2 minuter.

Tillsätt riven ingefära, riven vitlök, sambal oelek, vinäger och socker. Rör runt.

Tillsätt grönsaksfond, tomatpure och 1 liter vatten. Rör runt så att allt blandar sig.

Låt småkoka i 1 timme. Rör om då och då så att såsen inte bränns.