Skiva potatisen tunt. Förväll potatisen och eventuella fastare grönsaker 2–3 minuter i lättsaltat vatten – det gör att allt blir jämnt tillagat i ugnen.
Varva potatis och grönsaker i en smord ugnsform.
Vispa ihop ägg och mjölk/grädde till en slät smet och häll över. Toppa rikligt med riven ost.
Grädda mitt i ugnen 30–35 minuter tills ytan är gyllene och stadig.
Låt vila 5–10 minuter innan servering – då hinner gratängen sätta sig och blir lättare att skära i.
