Låt bönorna rinna av ordentligt och klappa dem torra med hushållspapper – mindre vätska ger fastare burgare.
Mosa bönorna med en gaffel men lämna gärna en del bitar hela – det ger bättre tuggmotstånd än en helt slät smet.
Blanda i ägg, ströbröd och kryddor.
Forma till en burgare och låt vila i kylen minst 30 minuter (gärna längre) innan stekning. Det här steget är avgörande för att den ska hålla ihop i pannan.
Stek på medelvärme utan att flytta den för mycket, ca 3–4 minuter per sida tills gyllenbrun. Servera med sallad och kokt eller rostad potatis.
